Традиция почитать усопшего обеденным столом существует давно. Обычно готовят простые и сытные блюда, а в процессе трапезы пришедшие вспоминают хорошее об умершем, читают молитвы. Поминальный стол — не обычный обед. Согласно православным канонам, это ритуал, когда родственники провожают покойного в последний путь и просят успокоение для его души. Поэтому важно, чтобы блюда соответствовали традициям.
В православии поминальной обед проходит в день погребения умершего, на девятый и сороковой день. Обычно на мероприятие приходят знакомые и друзья усопшего. Отказывать нельзя даже тем, кто забрел случайно. Спустя год после смерти поминки проводят в узком семейном кругу.
В некоторых религиозных семьях, согласно древней традиции, до сих пор оставляют место за поминальным столом для покойного. Так как считается, что в эти дни усопший прощается с близкими.
Стоит помнить, что мероприятие — это не праздничное застолье, а повод собраться, чтобы почтить покойного. Согласно христианской традиции, не уместно дорогое изобилие блюд и напитков. Родственники и близкие встречаются, чтобы вспомнить усопшего, помочь друг другу пережить утрату.
Говоря о религиозных канонах, стоит отметить, что организация поминок требует соблюдения правил:
Организовать встречу можно дома или в кафе, ресторане. В последнее время близкие и родственники предпочитают проводить поминки вне дома. Это практичный и удобный вариант, однако более затратный финансово.
Также популярен ритуальный кейтеринг. Специалисты организуют поминальную трапезу по всем канонам и вам не придется думать о том, какие продукты закупить, и что приготовить.
К оформлению поминального обеда относятся серьезно, особенно в религиозных семьях. Сервировка должна быть простой, без вычурности. Еду подают в простой посуде, допускается одноразовая. Едят ложками, однако это скорее суеверие, чем традиция.
Скатерть выбирают простую, однотонную, без орнаментов. Иногда добавляют на края черную ленту.
Как уже отмечалось, за столом могут оставить пустое место для усопшего. Ставят его фотографию или лампадку, стакан с водой и сверху хлеб. Рядом садятся близкие родственники. Затем рассаживаются остальные, например, по степени родства или возраста.
Главная задача обеда — насытить родственников и близких умершего в тяжелый период. Поэтому еду предпочитают готовить простую, сытную.
Обратите внимание, что продукты должны быть обязательно свежими.
Главные блюда на поминальном столе — кутья, блины и компот (кисель).
Первое готовят из зерновых, чаще всего риса, куда добавляют изюм и мед. Иногда кашу смешивают с черносливом, яблоками, маком, дроблеными орехами. Крупу замачивают, затем отваривают. Рис символизирует воскрешение, а сладость — наслаждение праведников.
Согласно канонам, кутью ставят первой. Каждый по очереди должен съесть порцию, поминая умершего. После этого приносят остальные блюда.
Блины относятся к традиционному блюду. Их подают с маслом, сметаной, икрой, семгой, медом. Обычно готовят 1-2 блина на человека. Первый кладут для усопшего. Считается, что блины символизируют возрождение.
В качестве десерта подают кисель. Есть кислый-зерновой и фруктово-ягодный. Как раз первый считается подходящим вариантом для поминок. Ржаной, овсяный кисель смешивают с молоком и после загустения его режут на порции.
На стол ставят мясные, сырные тарелки, другие закуски. В зависимости от предпочтений пришедших готовят первое блюдо борщ или щи. В качестве гарнира подают котлеты, курицу, рыбу. Салат готовят из простых овощей. Подают винегрет, оливье, нарезку.
Гречка, отварной картофель идут на гарнир. Пекут пироги, пирожки с грибами, мясом, овощами.
Из напитков отдают предпочтение приготовленным самостоятельно. Эту могут быть лимонад, компот, морс, узвар, квас, кисель в жидком виде. Если нет времени и желания готовить, можно поставить на стол покупкой сок.
По православным канонам алкоголь не запрещается во время поминок, но не рекомендуется. Традиция пошла с тех времен, когда пришедшие употребляли слишком много спиртных напитков и вели себя неподобающим образом, что оскорбляло родственников и близких покойного. Поэтому в обед обычно не входит алкоголь, однако если он присутствует, напиток употребляют немного и перед этим не чокаются.
В конце поминок раздают сладости, например, печенье, конфеты.
Если поминки выпадают на пост, то обычно никого не приглашают. Отмечают близкие в узком кругу. Еда должна соответствовать церковному календарю, быть скромной, постной и без растительного масла. Особенно строгий обед в первую, четвертую и седьмую недели великого поста.
Из меню в этот период исключают мясо, рыбу и другие продукты животного происхождения. Кутья остается главным блюдом. Затем ставят блины, приготовленные на воде. Подают постные блюда, например, гречку с овощами, пироги с капустой.
Салаты заправляют растительным маслом. К гарниру подают голубцы, тефтели из морковки. Мясные нарезки можно заменить фруктовыми.
Подготовка и проведение поминок — сложная задача, особенно для близких покойного. Чтобы избавить себя от необходимости искать место для обеда или готовить, можно обратиться за помощью в ритуальное агентство. Наш ритуальный агент не только организовать поминальный стол, но и полностью возьмут на себя проведение мероприятия.
Траурный этикет помогает выразить уважение усопшему. Случайное нарушение традиций может огорчить или даже обидеть родных умершего. Поэтому лучше заранее ознакомиться с основными правилами поведения на церемониях, чтобы избежать неловких ситуаций. Это особенно актуально и для тех, кто не в первый раз предлагает помощь при организации похорон и, кто окажется там впервые. Что запрещает делать православная […]
Одна из самых сложных тем, на которую родители говорят с ребенком — это смерть. Как бы не хотелось откладывать, однажды разговор станет сложно игнорировать. Расскажем, как лучше сообщить ребенку о смерти близкого. Почему важно объяснить, что такое смерть Часто родители откладывают подобные разговоры пока ребенок не столкнется с потерей. Это сложная тема, но проговорить ее […]
В эпоху технологического прогресса сложно найти сферу, которую не затронули современные технологии. Даже отрасль ритуальных услуг претерпела некоторые новшества. Обсудим, как технологии поменяли эту сферу и какие инновации в организации похоронного процесса еще ожидать. Онлайн-трансляции похорон: в чем преимущества Современные технологии в области ритуальных услуг стали активно развиваться в период пандемии, когда массовые мероприятия были […]
Оставьте свои данные и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время